При создании задачи на вкладке Tasks, вы можете выбрать опцию Create task and send it later, в этом случае задача не будет отправлена фрилансеру. Задачу в статусе Created можно отредактировать.
Если вы выберете опцию Create task and send it to freelancer, то отредактировать данные в задаче будет невозможно. Если такая необходимость возникла, то уберите задачу в архив кнопкой Move to archive и создайте новую задачу.